Bio – Bottega dell’agroalimentare

Bio – Bottega dell’agroalimentare


Regione
Friuli Venezia Giulia

Settore
Agroalimentare – Enogastronomia - Ristorazione

Percorso formativo
La bottega intende formare personale che dimostri volontà di valorizzare le risorse agricole e agroalimentari del territorio. Si tratterà di: applicare metodi biologici e biodinamici in vigna; organizzare e gestire le attività della cantina, dell’uliveto e dell’apiario; preparare e somministrare alimenti (in particolare piatti biologici e vegani) e, infine, effettuare il controllo qualitativo dei processi di trasformazione dei prodotti vegetali biologici. L’obiettivo del percorso formativo è quello di valorizzare i prodotti locali e, allo stesso tempo, consentire ai giovani tirocinanti di specializzarsi nell’applicazione delle tecniche di produzione e trasformazione eco-compatibili e biologiche.
 

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Tirocinanti richiesti: 10 di cui 1 in mobilità geografica nazionale

 

Immagine della bottega

Soggetto Promotore

  • Ce.F.A.P. Centro per l’educazione e la formazione agricola permanente

Aziende ospitanti

  • Aquila del Torre srl Società Agricola - Povoletto, Udine

  • Azienda Agricola Marco Sara - Savorgnano Del Torre/Povoletto, Udine

  • Tree snc di Sabrina e Valentian Zoz & C. - Moruzzo, Udine

  • Azienda Agricola Sara & Sara di Giordani O. e Sara A. s.s. - Povoletto, Udine

  • Osteria di Villafredda di Luca Braidot - Tarcento-Fr. Loneriacco, Udine

  • Ronc dai Luchis Società Agricola di De Luca & C. - Faedis, Udine

  • Azienda Agricola Rizzo Andrea - Nimis, Udine

  • Mont'Albano di Cuberli e Braidot ‐ Savorgnano Del Torre/Povoletto, Udine

  • Azienda Agricola Faleschini Luigi - Pontebba, Udine

  • Azienda Cantarutti Alfieri Società Agricola Semplice - San Giovanni al Natisone, Udine

Tirocinanti ammessi

  • Boucherie Alexis
  • Iuri Barbara
  • D'Amico Davide
  • Squalizza Giacomo
  • Palumbo Lina Maria
  • Bassi Luca
  • Masarotti Mara
  • Delgado Lima Rosalia
  • Todone Simone
  • Domini Yasmine