Botteghe agroalimentari del Sannio

Botteghe agroalimentari del Sannio


Regione
Campania

Settore
Agroalimentare - Enogastronomia - Ristorazione

Percorso formativo
Il progetto di formazione è basato sul ‘learning by doing’ con l’obiettivo di trasferire ai tirocinanti capacità e competenze richieste nel settore agroalimentare. In particolare, i giovani impareranno come si utilizzano i macchinari, i materiali e le attrezzature per la coltivazione, la produzione e la vendita diretta dei prodotti agroalimentari, la gestione di settori specifici delle aziende agrituristiche, i cicli produttivi, la sicurezza alimentare e la normativa sull’igiene degli alimenti. I tirocinanti affronteranno i temi dell’agricoltura eco-sostenibile e le tecniche agricole che rispettano l’ambiente. Le imprese della bottega sono a conduzione familiare, condizione che renderà possibile una formazione a ‘filiera corta’ cioè realizzata con l’affiancamento diretto degli imprenditori. Al termine del tirocinio i giovani saranno tecnici della produzione e della preparazione alimentare, panettieri e pastai artigianali e operai addetti a macchinari fissi per l’industria alimentare.


Consulta i profili i professionali


Tirocinanti richiesti: 10 di cui 2 in mobilità geografica nazionale

 

Immagine della bottega

Soggetto Promotore

  • APS SANNIOIRPINIA LAB

Aziende ospitanti

  • Agricola Corte di Stafano Ciervo - Benevento

  • Fontanareale di Corbo Rino - Benevento

  • Iannotti Livia - Benevento

  • Az. Agr. La Badessa di Peca Alba - Benevento

  • Masseria Frattasi di Clemente Beniamino - Benevento

  • Masserie Masella Soc. Agr. in accomandita semplice - Benevento

  • Torre del Pagus Azienda Agricola di Rapuano Giovanni  - Benevento

  • Antico Forno di Pennino A. e Centrella C. & C. sas - Benevento

  • Marcantonio Carmine - Benevento

  • Pulcino Domenico - Benevento

Tirocinanti ammessi

  • Giovanni Verlingieri
  • Francesca Supino
  • Valentina Salvatore
  • Osvaldo Russo
  • Libero Puzella
  • Gabriella Pulcino
  • Rita Di palma
  • Stefania Ciervo
  • Jordan Nathalaid Bolanos Getsemani
  • Daniele Bartemucci