Regione
Piemonte

Filiera
Agroalimentare-Enogastronomia-Ristorazione

Percorso formativo
La Bottega Cose buone... per tutti è l’ambiente ideale per acquisire le competenze nell’agroalimentare, uno dei settori di punta del Made in Italy. Qui la qualità è la variabile strategica che caratterizza processi e prodotti: genuinità delle materie prime, valorizzazione dei sapori, in particolare di quelli del Piemonte, cultura del gusto e della convivialità.
Nel corso della tua esperienza nella Bottega avrai modo di imparare, a seconda del tirocinio scelto, come è organizzata e gestita l’azienda, le tecniche di lavorazione artigianale dei prodotti realizzati e/o commercializzati (ad esempio, la produzione dei preparati di base come lieviti, paste madri, la provenienza e la tracciabilità delle materie prime…), il marketing dei prodotti, le tecniche di vendita, l’utilizzo e il controllo dei macchinari (impastatrici, forni, friggitrici, piastre a induzione e accessori per la ristorazione, nozioni di igiene e sicurezza nei luoghi di lavoro).
Durante il percorso sarai seguito dai tutor aziendali e dal tutor del soggetto promotore, che opererà secondo gli standard della Regione Piemonte, e si verificheranno le competenze apprese e le necessità formative, valutando anche la tua propensione all’autoimprenditorialità.
Saranno previsti anche 2 incontri di gruppo tra i tirocinanti delle diverse aziende della Bottega, per confrontare le esperienze e le motivazioni al lavoro.

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Tirocinanti richiesti: 10 di cui 1 in mobilità geografica nazionale