Regione
Abruzzo

Filiera
Agroalimentare-Enogastronomia-Ristorazione

Percorso formativo
La Bottega La Filiera integrata: Accademia Amadori raggruppa aziende che operano lungo la filiera dell’agroalimentare: dalla produzione alla commercializzazione alla distribuzione. Oggi la tradizione e il territorio non bastano da soli a garantire competitività alle imprese del settore: la moderna tecnologia è fondamentale e questa Bottega ne è un esempio. Diventa essenziale allora dotarsi di risorse umane qualificate.

Il tirocinio avrà una parte teorica su igiene e sicurezza alimentare, organizzazione del lavoro, sicurezza, analisi e descrizione delle fasi dei cicli produttivi; la parte pratica si svolgerà direttamente sulle linee di lavorazione (ad esempio, macellazione, imballo, taglio e disosso) dove sarai affiancato da un tutor per apprendere le caratteristiche operative delle singole mansioni e quelle tecnihe degli impianti; avrai così modo di conoscere tutte le fasi della gesione del reparto di cui ti occuperai.

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Tirocinanti richiesti: 10 di cui 1 in mobilità geografica nazionale