Regione
Puglia

Settore
Agroalimentare - Enogastronomia - Ristorazione 

Percorso formativo
Il programma del percorso prevede una parte didattica teorica e un’altra di formazione on the job, metodologia che trasferisce competenze e abilità dalla bottega ai tirocinanti con un approccio orientato alla modellizzazione dell’intervento progettato.
Per i giovani è previsto il tutoraggio individualizzato lungo l’intero percorso formativo che tenga in debito conto le esigenze dell’azienda e le aspettative del tirocinante; l’affiancamento individuale dei giovani con un lavoratore esperto dell’azienda con funzioni di addestratore nelle attività lavorative quotidiane e il diretto contatto con i clienti; il lavoro in team per favorire il confronto su tematiche di interesse comune e sviluppare capacità comunicative e di relazione. Infine, la costante attività di monitoraggio e valutazione del perseguimento degli obiettivi del progetto formativo e delle abilità acquisite.

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Tirocinanti richiesti: 10 di cui 1 in mobilità geografica nazionale